Le 24 mars a été décrété journée nationale du fromage ! Il fallait bien ça dans le pays qui en compte le plus grand nombre au monde. Alors, pour fêter l’événement, jetons sur nos plateaux fromagers un regard inhabituel. Sortons des commentaires gourmands ou des descriptions techniques de pâtes, de croûtes, de procédés de fabrication et d’affinages et dressons un portrait curieux de ces spécialités à travers une revue de leur « état civil » : leurs noms et leurs prénoms…
effectivement on peut considerer que le nom figue vient de la forme mais en aucun cas la feuille de Dreux (qui existe encore mais en vulgaire et pale copie de l'autenthique) son nom n'est pas du a sa forme mais aux feuilles qui etaient "collées" sur ses faces et qui avaient un usage bien autre que le gout mais qui en realité evitaient aux fromages rangés en hauteur dans des caisses en bois de se coller entre eux
je vous rappelle que le refrigerateur est arrivé en France dans les annees 1955 et qu'avant he bien il fallait faire sans....et ce n'etait pas toujours simple
gerard PETIT MOF Fromager
la france toute en fromage ! cela me rappel une affiche de campagne qui avait ete faite il y a deja quelques annees. de joli mons pour evequer un gout, un caractere... dommage que beaucoup de ces fromages ne soient disponible que dans leur region de naissance. imaginez, un fromage par jour ! un delice que la mondialisation, et les usa pourrait nous jeter aux orties, qu'elle gachis !!! en attendant, sante à vos papilles !!!!!!
Le gruyère est un fromage Suisse, il est fabriqué à Gruyère.Il à des trous et les meules doivent peser 50 Kl. Le Comté AOC est un fromage sans trou, il nécessite 12 à 18 mois d'affinage.Les meules pèsent ~ 20 Kl
je m appelle Felicienne mon grand père Marcellin mes fils Benoit et Aubin et le petit copain de ma fille Marie se prenomme Jean Loup ! alors les fromages on apprécie vraiment !!!!!
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